분류 전체보기180 김치에 핀 곰팡이 그냥 먹어도 될까? 김장김치나 묵은지 등을 오래 보관하다 보면 곰팡이가 피는 경우가 있습니다. 의외로 많은 가정에서 김치에 핀 곰팡이는 유산균의 일부라고 여겨 크게 문제 삼지 않고 섭취하는 경우가 있습니다. 곰팡이가 핀 부분만 걷어내거나 씻기만 해도 무방한 걸까요? 곰팡이의 색깔에 따라 인체에 유해한 것과 무해한 것이 나뉩니다. 곰팡이의 색깔에 대해 알아보겠습니다. 흰색 알갱이는 인체에 무해한 효모 흰색 알갱이 김치 표면에 생긴 흰색 알갱이는 걷어내고 먹어도 아무런 문제가 없습니다. 대게 흰색 알갱이를 곰팡이로 착각하지만, 효모의 일종입니다. 정식 명칭은 ‘골마지’로 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말합니다. 효모와 산소가 반응해 생성됩니다. 주로 냉장고의 높은 온도, 김치가 국물에 .. 2023. 5. 9. 고대 로마인의 특효약 ‘비트’ 심장에도 좋다. ‘빨간 무’라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 붉은색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용됩니다. 비트는 주로 날 것 그대로 샐러드나 생채로 섭취하고, 수프로 끓이거나 전을 부쳐 먹습니다. 이제 한국인에게도 익숙한 식자재가 된 비트는 항산화 작용으로 세포 손상을 억제하고 항염 효과가 있다고 알려져 있는데, 심장에도 좋다는 발표가 있습니다. 그 효과에 대해서 알아볼까요? 비트의 심혈관 기능 개선 미국심장협회 AHA 비트는 낮은 열량과 높은 영양소 함유로 다이어트 등에 좋다고 알려져 있습니다. 고대 로마인은 비트를 변비 개선, 혈액 순환 증진, 열병 치료제 등에 사용했습니다. 비트는 건강한 혈압 유지에 도움을 주는 질산염 함량이 높고, 세포 유지를 돕는 항산화제가 들.. 2023. 5. 9. 치매 걸리지 않는 사람들의 습관 다양한 치매의 원인과 증상 치매는 사고력, 추리력, 언어능력 등을 포함하는 인지장애와 기억장애, 행동장애 등의 문제로 발생합니다. 치매와 자주 혼동되는 알츠하이머병이나 파킨슨병은 치매 증상을 일으킬 수 있는 원인 질환입니다. 알츠하이머병에 의한 치매는 전체 치매의 약 50~60%를 차지하며 파킨슨병 환자 중 30~40%는 말기에 치매 증상을 보인다고 알려져 있습니다. 치매의 원인은 이렇게 다양하며 원인에 따라 치매 증상이 조금씩 다르기도 합니다. 알츠하이머병이 생기면 뇌 부위의 신경세포가 소실되거나 신경전달물질의 양이 줄어 건망증이 생기기 시작합니다. 병이 진행됨에 따라 언어 이해력, 읽고 쓰는 능력 등에 장애가 생깁니다. 파킨슨병은 우리 몸을 정교하게 움직이는 데 관여하는 신경전달물질인 도파민이 감소해.. 2023. 5. 9. 어버이날이란? 어버이날의 정의는? 부모님을 위하여 지정된 날입니다 대한민국에서는 1956년 5월 8일로 지정되었습니다 원래는 미국의 어머니의날이였습니다 다만 어른이날과는 달리 공휴일은 아닙니다 미국 문화의 영향을 받아서 생겼을 것으로 추측되고 있습니다. 왜냐하면, 처음에 한국도 어버이(Parents')가 아닌 어머니(Mother's)의 날이었으며 단지, 아버지(Father's)의 날이 별도로 없던 시절 아버지들은 어머니보다 바깥일을 하고 그러는데 그런날에 차별당하고, 찬밥신세라며 불만이 많았고, 아버지에 대한 형평성이 어긋난다는 주장이 제기되었습니다 그래서 아버지를 상징하기 위해 어버이라는 고어(古語)가 함량되는 셈입니다 어버이날의 대표적인 선물은? 가장 대표적인 상징물로, 꽃 중에서도 카네이션을 부모님이나 이웃집 어.. 2023. 5. 8. 이전 1 ··· 21 22 23 24 25 26 27 ··· 45 다음 반응형